Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы

Несложный рецепт холодного супа из авокадо с приправой из кинзы латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 307 килокалорий. Авторский рецепт латиноамериканской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Супы, Латиноамериканская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Авокадо 4 штуки
• Куриный бульон 720 мл
• Молоко 160 мл
• Лук - шалот 2 штуки
• Вишня 50 г
• Соус чили 3 г
• Сметана 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Натуральный йогурт 50 г
• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Листья кинзы 75 г

Пошаговое приготовление

1. Авокадо порезать кубиками.
2. Мелко порезать лук - шалот.
3. Вишню порезать пополам и вытащить косточки.
4. Поместить в блендер авокадо, бульон, молоко, лук - шалот, вишню и соус чили и перемешать до получения однородной массы. Приправить солью и перцем. Перелить в другую посуду, накрыть и оставить охлаждаться на пару часов.
5. Приготовить соус: мелко порубить чеснок и зеленый перец ( из перца вытащить семена). Поместить в блендер все ингредиенты, необходимые для соуса (сметану, йогурт, чеснок, сладкий зеленый перец, листики кинзы), и смешивать до получения массы с маленькими кусочками перчика. Приправить солью и перцем.
6. Разлить суп по тарелкам, сверху положить по ложке сметаны, сверху на сметану по 2 чайные ложки соуса из кинзы. Украсить оставшимися листиками кинзы.