Ржаной хлеб с ржаными отрубями на закваске в хлебопечке


  1. Простой рецепт ржаного хлеба с ржаными отрубями на закваске в хлебопечке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 ч 4 мин. Содержит всего 74 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Ржаной хлеб с ржаными отрубями на закваске в хлебопечке
    • Время подготовки: 4 ч 10 мин
    • Время приготовления: 30 ч 4 мин
    • Количество калории: 74 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Завтрак, Ланч
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 250 г ржаной муки
    • 50 г ржаных отрубей
    • 264 г закваски
    • 200 г воды
    • 11 г меда
    • 26 г солода
    • 1 ½ ч. л. соли
    • 10 г растительного масла

    Пошаговое приготовление

    1. Отмерьте воду. Количество воды напрямую зависит от влажности муки. Чем суше мука - тем больше воды потребуется. Вам понадобится примерно 200 мл воды комнатной температуры. Добавьте в воду мед и солод и размешайте. В чашу хлебопечки налейте растительное масло, затем отмерьте нужное количество закваски и влейте ее в чашу, вылейте также воду с медом и солодом. Засыпьте сверху муку, отруби и соль.
    2. Поставьте чашу с заготовкой в хлебопечку. Выберете программу для замешивания теста. Замешивайте тесто в хлебопечке сначла 10 минут и дайте немного подняться. Потом замешивайте 20 минут и оставьте тесто на 5 минут для второго подъема. Затем поставьте тесто на 4 часа для выпекания, выбрав программу Ржаной хлеб.
    3. Когда хлебопечка подаст сигнал, что хлеб готов, выньте буханку и закутайте ее в льняное полотенце. Хлеб нужно полностью остудить.


     
    Ovnyoega нравится это.

    Похожие рецепты

  2. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Keeqwboep, Катя_П и m_anyusha нравится это.
  3. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  4. Очень довольна ржаным хлебом с ржаными отрубями на закваске в хлебопечке! Благодарю за рецепт.
     
  5. Спасибо, рецептик замечательный
     
    audvjxkzo и Ooyioyoi нравится это.
  6. очень вкусный рецепт ржаного хлеба с ржаными отрубями на закваске в хлебопечке, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  7. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Cejptol и visyachkina81 нравится это.
  8. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
Национальная кухня: