Торт Сердце для Анны


  1. Непростой рецепт торта Сердце для Анны домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 281 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Торт Сердце для Анны
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 281 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты на восемь порций

    • шоколад для украшения
    • Для бисквита:
    • мука просеянная – 2 стакана
    • яйцо – 8 шт.
    • сахар – 2 стакана
    • Для крема:
    • шоколад горький – 125 г
    • сахар – 80 г
    • масло сливочное – 200 г
    • яйцо (желток) – 3 шт.
    • ванилин – 1 пакетик
    • сливки – 200 мл
    • Для пропитки:
    • вода – 120 мл
    • сахар – 130 г
    • коньяк – 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. К желткам добавить муку и хорошо перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки, перемешать снизу вверх.
    2. Форму для выпечки круглой формы смазать маслом и застелить пергаментом. Духовку нагреть до 180°C. Выпекать бисквит 30 минут.
    3. Приготовить сироп для пропитки: воду смешать с сахаром и поставить на огонь, когда сахар полностью растворится, убрать сироп с огня. Остудить до комнатной температуры и добавить коньяк. Перемешать.
    4. Приготовить крем: сливки вскипятить с ванилью. Желтки перемешать в миске с сахаром, добавить горячие сливки и снова перелить в кастрюлю. Поставить на средний огонь. Помешивать, пока крем не загустеет, не доводя до кипения. Крем протереть через сито и остудить до комнатной температуры.
    5. Шоколад растопить на водяной бане. Масло взбить в течение 10 минут. Сначала постепенно ввести в него ванильный крем, затем подмешать слегка остывший шоколад. Остудить.
    6. Собрать торт. По трафарету или на глаз вырезать из бисквита сердце. Бисквит разрезать на два коржа и пропитать сиропом. Нижний корж смазать кремом, сверху уложить второй корж и опять смазать кремом. Бока торта также смазать кремом и обсыпать обрезками бисквита, перемешанными с натертым шоколадом.
    7. Украсить торт розочками и сверху обсыпать натертым шоколадом.


     
    Auweedno, Oeykkop и Kxasuuo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. какая вкусняшка!
     
  3. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Oveoxak нравится это.
  4. Какой замечательный рецепт торта сердце для анны - яркий, красочный и аппетитный!
     
  5. katarinak, спасибо большое, за вкусный превкусный торт сердце для анны!!!
     
  6. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Nuesdeif нравится это.
Национальная кухня: