Ризотто с креветками


  1. Это ризотто можно делать с мелкими очищенными или королевскими креветками. Белое вино и хороший овощной бульон обогащают вкус риса и отлично гармонируют с креветками.

    Несложный рецепт ризотто с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 333 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Ризотто с креветками
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 333 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Плов, ризотто, паэлья, Крупы

    Ингредиенты на шесть порций

    • Оливковое масло 40 мл
    • Лук репчатый (100 г) 1 шт.
    • Овощной бульон 1000 мл
    • Рис Карнароли 300 г
    • Вино белое сухое (столовое) 250 мл
    • Чеснок дольки 2 шт.
    • Соль морская 1 ч. л.
    • Белый перец молотый ¼ ч. л.
    • Креветки королевские 15 шт.
    • Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г

    Пошаговое приготовление

    1. Лук мелко порежьте и обжарьте до прозрачности в оливковом масле. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с овощным бульоном, чтобы он постоянно был горячим.
    2. Рис промойте и положите к луку. Готовьте пару минут до прозрачности риса. Затем влейте вино и продолжайте готовить на небольшом огне.
    3. Когда вино полностью впитается, начинайте добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая рис.
    4. Готовьте на небольшом огне постоянно помешивая и добавляя горячий бульон до тех пор, пока рис не будет готов. Зернышки должны стать мягкими, но остаться целыми.
    5. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к рису. Посолите и поперчите.
    6. Теперь добавьте креветки. Готовьте несколько минут, чтобы они прогрелись. Если используете сырые креветки, дождитесь, пока они порозовеют.
    7. В самом конце добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте горячим. В ризотто с креветками часто не добавляется сыр, зато отлично подойдет сливочное масло.


     
    lukina78 и Eujroaaoo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    marte76 и sashau нравится это.
  3. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    s_sasha нравится это.
  4. Ох, какая вкуснятина!
     
    Oiiuafa и Opotjnio нравится это.
  5. рецепт весьма кстати!
     
  6. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Jxciheow нравится это.
  7. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
Национальная кухня: