Мусака с картофелем

Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.

Мусака с картофелем, приготовленная по этому рецепту, - это идеальное сочетание мяса и овощей. Подробные инструкции помогут вам сделать это не самое простое блюдо дома. Запекается мусака в духовке при температуре 180 градусов.

Количество порций: 12

Сложный рецепт мусаки с картофелем греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 48 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш — 600-700 Грамм
• Оливковое масло — 100 Миллилитров
• Томатный соус — 300 Миллилитров
• Красное вино — 150 Миллилитров
• Луковица — 1 Штука
• Сахар — 1 Щепотка
• Корица — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Баклажан — 500 Грамм
• Кабачок — 500 Грамм
• Картофель — 5-6 Штук
• Молоко — 1 Литр
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Мука — 7 Ст. ложек
• Яйцо — 4 Штуки
• Сыр — 250-300 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Рецепт приготовления мусаки с картофелем нельзя назвать сложными, но тут достаточно много процессов, которые требует времени и чуточки усилий. Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. На сковороде разогреть немного растительного (лучше оливкового) масла. Тем временем очистить и нарезать маленьким кубиком лук. Отправить его в масло и немного обжарить (до прозрачности). Добавить к луку фарш и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, жарить несколько минут. Самое время добавить томатный соус. Теперь можно приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы, вином. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до испарения всей жидкости.
2. Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Готовый картофель выложить на дно жаропрочной формы.
3. Кабачки также вымыть, нарезать и слегка обжарить. Затем выложить на картофель.
4. Присыпать овощи тертым сыром.
5. Баклажаны посолить, затем промыть и обжарить на растительном масле. Выложить в форму и слегка присыпать сыром.
6. Самое время выложить приготовленный фарш в форму. Его тоже необходимо присыпать сыром.
7. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать. Понемногу вливать молоко и тщательно перемешивать. Проварить крем на медленном огне около 3 минут. Посолить и по желанию приправить перцем.
8. В немного остывший крем добавить яйца и тщательно перемешать.
9. Готовый крем вылить в форму и сверху высыпать оставшийся тертый сыр.
10. Через 30-35 минут мусака с картофелем в домашних условиях будет готова. Степень ее готовности можно определить по румяной корочке.