Холодный суп из ревеня

Чтобы получить суп нежно-розового цвета, розовые стебли ревеня чистить не нужно. А если снять верхний слой кожицы, отвар будет светло-зеленым.

Простой рецепт холодного супа из ревеня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на двенадцать порций

• свежие огурцы
• пучок укропа
• соль
• зеленый лук – 1 пучок
• 300 г стеблей ревеня
• 500 г филе судака
• картофель – 3 шт
• яйца – 2 шт

Пошаговое приготовление

1. Ревень вымыть, нарезать кубиками и варить в кипящей воде в течение 5 мин., не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться 2 ч. Остывший отвар процедить.
2. Рыбу вымыть, разрезать на порционные куски и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, 6–7 мин.
3. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук и укроп мелко нарезать, перетереть с солью. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить овощи по тарелкам и залить отваром. В каждую тарелку положить по кусочку рыбы.
4. Совет
5. Отвар из ярко - розовых стеблей ревеня получается нежно - розового цвета. Если вы по каким - либо причинам хотите этого избежать, просто снимите со стеблей верхний слой кожицы.