Крем для торта наполеон

Простой рецепт крема для торта наполеон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 179 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торт Наполеон

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 600 мл
• Мука 3 стол. л.
• Яичные желтки (или 3 яйца) 4 шт.
• Сахар (песок) 0.75 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар 2 чайн. л.
• Сливочное масло 20 гр

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Тем временем растираем желтки с сахаром.
3. Растираем тщательно, но если часть сахара сразу не раствориться ничего страшного.
4. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получается густая масса, нам её нужно слегка разбавить, так как если мы в таком виде добавим её в горячее молоко, то получим сладкий комок теста в молоке.
5. Итак, берем наше закипевшее молоко и тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим в яичную смесь половину молока.
6. Теперь разбавленную яичную смесь переливаем в оставшееся молоко, не забываем при этом помешивать.
7. Отправляем кастрюлю на огонь, постоянно помешивая доводим крем до кипения и варим до загустения. Помешивать на данном этапе очень важно, так как крем любит пригорать. Если вдруг у вас образовались комочки, то крем протрите через сито.
8. Готовый крем переливаем в широкую емкость, добавляем ванильную настойку и сливочное масло, хорошо перемешиваем. Если будете использовать ванильный сахар или ванилин, добавляйте вместе с сахаром.
9. Что бы на креме во время остывания не образовывалась корочка, затяните его пищевой пленкой так, что бы она прилегала к поверхности крема или же просто постоянно помешивайте его
10. Такой крем подойдет не только для наполеона, но и им можно наполнить песочные корзинки, подать с ягодами, заморозить или просто подать в креманке со слоеным печеньем. Приятного аппетита!