Харчо с помидорами

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!

Харчо с помидорами получается ароматным, красивым, густым супом. В этом варианте харчо с помидорами мы не добавляли рис, а вместо него ввели мучной соус для загустения. Попробуйте, так тоже очень вкусно! И без сливового соуса можно обойтись, заменив его помидорами. Кухня - это всегда возможность поэкспериментировать на свой вкус. Харчо с помидорами тому пример. Приятного аппетита!

Количество порций: 6

Несложный рецепт харчо с помидорами грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 155 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Супы, Харчо

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 1 Килограмм
• Помидоры — 300 Грамм
• Лук — 3 Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Морковь — 1 Штука
• Орехи грецкие — 100 Грамм
• Мука — 30 Грамм
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Приправы — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.
2. В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.
3. Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.
4. Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.
5. Шинкуем кубиками лук.
6. Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели - сунели.
7. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.
8. В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.
9. Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.
10. Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.
11. Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.
12. Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.
13. Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.
14. Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!