Азу из свинины в горшочках

Азу в горшочках - очень вкусное блюдо. Традиционно в Татарстане его готовят из баранины или молодой конины. Но я готовлю азу из свинины. Азу получается не менее вкусным и даже более нежным.

Способов приготовления азу из свинины в горшочках много, и ингредиенты для него тоже можно менять по своему вкусу. Я поделилась своим вариантом этого блюда, которое в моей семье очень всем нравится. Азу из свинины в горшочках я часто готовлю к приезду гостей. Заранее готовлю все компоненты, а за час до обеда складываю всё в горшочки и в духовку. Очень удобно. И очень вкусно! Приятного аппетита!

Количество порций: 5-6

Непростой рецепт азу из свинины в горшочках татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 167 килокалорий. Авторский рецепт татарской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Азу

Ингредиенты на три порции

• Свинина — 500 Грамм (мякоть)
• Картофель — 8 Штук
• Маринованые или соленые огурцы — 5-6 Штук
• Лук — 2-3 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Кетчуп — 2 Ст. ложки (сладкий)
• Перец чили — 1/1, Части (по вкусу)
• Душистый перец — 1/1, Чайных ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Зелень — По вкусу
• Растительное масло — 5-6 Ст. ложек (для обжарки)
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соленые или маринованые огурцы очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.
2. Свинину моем и тоже режем произвольными кусочками.
3. Затем свинину обжариваем 5-7 минут на растительном масле. В конце жарки добавляем в сковороду соль и душистый перец.
4. Чистим лук и морковь. Нарезаем соломкой и жарим на отдельной сковороде до золотистой корочки 5 минут.
5. Картофель чистим. Нарезаем некрупно и подрумяниваем на растительном масле на отдельной сковороде. В конце к картофелю добавляем перчик чили.
6. Готовим соус для заправки. Для этого смешиваем майонез и сладкий кетчуп.
7. Готовим горшочки для нашего азу. Прогреваем их в духовке. На дно горшочка выкладываем соленые огурцы. Потом обжаренное мясо. Его поливаем половиной соуса из кетчупа и майонеза. Бросаем туда лавровый лист. Сверху выкладываем зажарку из лука с морковью и подрумяненый картофель. Заливаем азу соусом и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Перед подачей на стол посыпаем наше азу зеленью. Приятного аппетита!