Бакинская пахлава

Несложный рецепт бакинской пахлавы грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 5 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• мука 400 г
• масло сливочное 150 г
• сметана 1 ст. л.
• дрожжи 10 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль (щепотка)
• миндаль 300 г
• сахар 300 г
• кардамон 0.5 ч. л.
• шафран на кончике ножа
• мед 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
2. Добавить муку, сметану, яйцо, масло, соль.
3. Замесить тесто.
4. Раскатать пластами толщиной около 0.
5. 5 мм.
6. Приготовить начинку.
7. Миндаль или фундук измельчить.
8. Сахара смолоть в сахарную пудру.
9. Смешать орехи с сахарной пудрой и кардамоном.
10. Противень смазать маслом и разложить на нем первый пласт теста.
11. Сверху посыпать начинкой из орехов и сахара, закрыть вторым пластом.
12. Смазать сверху маслом и снова посыпать начинкой.
13. Так складывать все пласты теста.
14. Последний, верхний пласт, нужно смазать смешанным с шафраном яичным желтком.
15. Перед выпечкой пахлаву нарезать небольшими ромбиками, середину каждого ромба украсить кусочком ореха.
16. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут.
17. Готовую пахлаву сверху смазать медом и снова поставить в духовку на 5 минут.