Паэлья с морепродуктами и курочкой

Сложный рецепт паэльи с морепродуктами и курочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 231 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на девять порций

• томаты консервированные – 400 г
• рис – 500 г
• кальмары – 400 г
• лук – по вкусу
• соль – по вкусу
• мидии крупные с панцирем – 10 шт.
• кинза – по вкусу
• масло оливковое – по вкусу
• чеснок – 3 зубчика
• креветки крупные – 10 шт.
• морской гребешок – 250 г
• куркума – 1/1, ч. л.
• горошек зеленый – 200 г
• перец стручковый жгучий зеленый – 1 шт.
• бульон рыбный – 1 л
• курица (голень или бедро) – 4 шт.
• перец стручковый жгучий красный – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Куриные голени обжарить на оливковом масле около 4 минут, постоянно помешивая. Отложить на отдельное блюдо.
2. Мелко порубить чеснок, лук и кинзу.
3. Раскалить сковороду. Обжарить на оливковом масле 3 минуты. Добавить томаты и жарить еще 5 минуты. После этого положить горошек, перец и креветки. Готовить еще 4-5 минут.
4. Обжаренную курицу соединить с овощами. Посолить. Перемешать. Добавить кальмары, нарезанные на тонкие полосы, морские гребешки и мидии. Хорошо помешать. Жарить на сильном огне несколько минут. Положить рис.
5. В теплом бульоне растворить куркуму. Влить бульон с сковороду. Довести до кипения. Убрать с огня и быстро накрыть фольгой.
6. Поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20 минут.