Креветочные роллы с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «Еда»

  1. #1 Люда_П, 12 дек 2016

    Шеф-повар телеканала «Еда» рассказал, как приготовить оригинальные и легкие креветочные роллы с инжиром и острым апельсиновым соусом.

    Сложный рецепт креветочных роллов с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «Еда» азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 302 килокалорий. Авторский рецепт азиатской кухни.


    Креветочные роллы с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «Еда»
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 302 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Повод: Романтический ужин
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Азиатская кухня
    • Тип блюда: Рыба и морепродукты

    Ингредиенты на две порции

    • Тесто фило300 г
    • Креветки200 г
    • Инжир2 шт
    • Лайм1 шт
    • Масло сливочное несоленое100 г
    • Сок апельсиновый450 мл
    • Чили (перец чили сушеный) 1 шт
    • Вода50 мл
    • Сахар70 г
    • Крахмал10 г
    • Кресс - салат50 г
    • Вода минеральная50 мл
    • Соль морская пищевая10 г
    • Соль
    • Мята5 листочков
    • Перец черный молотый

    Пошаговое приготовление

    1. Очищаем креветки. Ставим на огонь сотейник с апельсиновым соком. Пропускаем креветки через мясорубку. Натираем цедру лайма в фарш. Посолим и поперчим. Добавляем в апельсиновый сок молотый перец чили. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Отдельно растапливаем сливочное масло в сотейнике. Разводим крахмал в холодной воде. Вливаем тонкой струйкой крахмал в апельсиновый сок. Постоянно помешиваем до консистенции соуса.
    2. Нарезаем инжир тонкими ломтиками. Смазываем тесто фило растопленным сливочным маслом. Выкладываем на тесто фарш из креветок и инжир. Заворачиваем тесто в рулет. Края смазываем сливочным маслом. Застилаем форму для запекания пергаментом. Кладем рулетики в форму. Смазываем рулетики сливочным маслом. Ставим в духовку при температуре 190 градусов. Держим в духовке до золотистого цвета.
    3. Готовим апельсиновый напиток. Нарезаем лайм на дольки. Кладем в графин. Кладем в ступку листья мяты и 20 граммов сахара. Добавляем немного апельсинового сока. Перетираем. Перекладываем мятную пасту в графин. Заливаем минеральной водой и 200 миллилитрами апельсинового сока. Перемешиваем. Наливаем в стакан.
    4. Укладываем роллы в банку. Украшаем кресс - салатом и дольками инжира. Соус подаем отдельно.
    5. Приятного аппетита!
    6. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru


     
    Робских Л и Xsueyoo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. #2 ЭльвинаП, 18 дек 2016
    @Люда_П, рецепт креветочных роллов с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «еда» ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Niuokzwn, Zeeoeuico, РитаМ и 2 другим нравится это.
  3. #3 Таня_М, 14 янв 2017
    какой интересный рецепт креветочных роллов с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «еда»:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Мышко М нравится это.
  4. #4 muntyan80, 13 июн 2017
    Я тоже обожаю креветочные роллы с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «еда»
    но сама делала только один раз.
     
    Bgmhoeqa нравится это.
  5. #5 Bexmhmd, 30 авг 2017
    Отличный рецепт:)
    Обожаю креветочные роллы с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «еда»
     
    Isouexu нравится это.
  6. #6 oylksr, 28 сен 2017
    Хороший рецептик! :)
     
    Iyqjefee нравится это.
  7. #7 Umifspbo, 13 сен 2018
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
  8. #8 Mdjpeachu, 14 окт 2018
    Я тоже обожаю креветочные роллы с инжиром и апельсиновым соусом от телеканала «еда»
    но сама делала только один раз.
     
Национальная кухня: