Марокканское рагу с колбасками

Непростой рецепт марокканского рагу с колбасками марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 482 килокалорий. Авторский рецепт марокканской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 482 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• луковица – 1 шт
• черешковый сельдерей – 2 стебля
• мята – 4 веточки
• семена кориандра – 1/1, ч. л.
• томаты консервированные в собственном соку – 400 г
• перец черный и душистый – по 5 горошин
• бульон мясной – 400 мл
• колбаски из баранины – 400 г
• чеснок – 2 зубчика
• морковь большая – 2 шт
• масло растительное – 1 ст. л.
• фасоль белая консервированная – 400 г
• щепотка горчичных семян
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см.
2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого цвета, 8 мин. Шумовкой переложить колбаски на блюдо, отставить. Сковороду оставить на слабом огне, вытопившийся из колбасок жир не сливать.
3. Кориандр, горошины перца и горчичные семена растолочь в ступке.
4. Положить в сковороду лук. Готовить на среднем огне 4 мин. Добавить чеснок и толченые специи, готовить 1 мин. Добавить морковь, пастернак и томаты.
5. Влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 мин.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, затем добавить в рагу вместе с колбасками. Готовить без крышки 5 мин. Посолить, добавить разобранную на листики мяту, перемешать и через минуту снять с огня.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.