Пряники «Гурабии» из манной крупы

Irmik Kurabiyesi сложно отнести к конкретному виду выпечки. Они похожи и на миниатюрные пирожки, и на пряники. Под самим названием «Гурабия» вы можете найти большое количество самых разнообразных рецептов восточной выпечки и выбрать по своему вкусу.

Этот рецепт я нашла среди кипрских и немножко его изменила на восточный лад. Получилось очень интересное сочетание цитрусовых ноток и кардамона. Впрочем, если рецепт вас заинтересует, вы сможете оценить это сами.

Непростой рецепт пряников «Гурабии» из манной крупы восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 199 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста
• Вода апельсиновая 1 ч. л.
• Вода кипячёная 4 ст. л.
• Крупа манная 300 г
• Масло сливочное 30 г
• Соль экстра 1 щепотка
• Для начинки
• Кардамон 2 ч. л.
• Миндаль 4 ст. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Для посыпки
• Вода апельсиновая 1 ч. л.
• Вода кипячёная 150 мл
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пряников возьмём манную круппу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.
2. За сутки надо на сковороде расстопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.
3. Хорошо всё перемешать и оставить на сутки.
4. На следующий день к манной крупе добавить апельсиновую воду.
5. И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.
6. В кофемолке или блендере измельчаем миндаль и кардамон.
7. Добавляем сахар и перемешиваем.
8. От теста отделяем кусочек размером с грецкий орех и скатываем его в шарик.
9. Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.
10. Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.
11. В неё всыпаем чайную ложку ореховой начинки и защипываем края к центру.
12. Легонько скатываем шарик, наш будущий пряник готов.
13. Так же поступаем с остальным тестом.
14. Его мы выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
15. И выпекаем в разогретой до 180°С духовке до лёгкого золотистого оттенка, у меня на это ушло 20 минут. Даём пряникам немножко остыть.
16. Отдельно в кипячёную воду добавляем апельсиновую и поочередно опускаем в неё на пару секунд каждый пряник.
17. Обсыпаем его сахаром.
18. Наша сладость готова. Приятного аппетита!