Биточки из фарша по-селянски

Неповторимо-нежный вкус соуса мгновенно очарует вас.

Протушенные в грибном соусе эти нежные биточки по-селянски имеют особый и неповторимый вкус

Несложный рецепт биточков из фарша по-селянски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 116 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Биточки

Ингредиенты на пять порций

• Фарш мясной (котлетный нежирный фарш ассорти или говяжий) 500 гр
• Лук репчатый 3 шт.
• Шампиньоны 300 гр
• Мука 4 стол. л.
• Томатная паста (краснодарский томатный соус) 3 стол. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 6 шт.
• Сливочное масло 3 стол. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рубленый лук (1 штука), перец, соль, воду добавляем в фарш, перемешиваем. Формируем смоченными водой руками биточки, панируем в муке.
2. На сливочном масле обжариваем биточки с двух сторон до готовности.
3. Нарезаем лук (2 штуки) соломкой, обжариваем до золотистости. Выкладываем на дно сотейника.
4. Грибы отвариваем и охлаждаем. Отвар оставляем.
5. Нарезаем грибы, обжариваем.
6. Поверх лука кладем биточки. На них - грибы.
7. Делаем соус. Для этого пассеруем муку до золотого цвета. Отдельно пассеруем томат. пасту, смешиваем ее с литром грибного отвара. Добавляем муки, лавровый лист, перец.
8. Соус переливаем в сотейник и ставим его в духовку на 15 минут.