Яичные крокеты

Простой рецепт яичных крокетов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 255 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 8 штук
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 25 г
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Молоко 750 мл
• Хлебные крошки 100 г
• Подсолнечное масло 250 столовых ложек
• Петрушка 4 штуки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сварите шесть яиц вкрутую. Налейте в ковш воды столько, чтобы она покрывала все яйца. Добавьте столовую ложку соли. Доведите до кипения, аккуратно уложите яйца и бережно переверните их несколько раз деревянной ложкой, чтобы убедиться, что желток будет ровно в середине. Варите 12 минут. Слейте горячую воду и залейте ковш холодной. Потом очистите и разрежьте пополам вдоль, потом каждую половинку разрежьте на 3 части.
2. Смажьте лист пекарской бумаги оливковым маслом. Растопите сливочное масло с оливковым в ковше, вмешайте муку и готовьте 2 минуты, потом медленно вливайте молоко и, продолжая помешивать, варите 10 минут. Уберите ковш с огня.
3. Двумя ложками берите по кусочку яйца, погружайте в соус, потом укладывайте на бумагу. Оставьте на 1 час.
4. Взбейте оставшиеся яйца в глубокой тарелке и высыпьте крошки в плоскую посуду. Погружайте кусочки яйца в соусе сначала в яйцо, потом в крошки.
5. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде до 180 градусов, отправляйте жариться крокеты частями и готовьте, пока они не станут золотистыми. Снимайте со сковороды шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
6. Так же обмакните в яйцо и в сухари веточки петрушки и тоже пожарьте их в сковороде. Уложите все вместе на теплое блюдо и сразу подавайте.