Аджика в мультиварке-скороварке


  1. Третьего дня была на барбекю, как водится, к мясу подавались соусы и домашняя аджика. Хозяйка была настолько любезна, что не замедлила поделиться рецептом. Всё мне в нём понравилось, простой состав и острый вкус, одно огорчило — это время приготовления аджики. Его надо было уваривать чуть-ли не 3 часа.

    Немного подумав, я решила использовать мультиварку-скороварку — и время сэкономила, и не надо было стоять у плиты и постоянно мешать соус. Процесс из длительного и нудного превратился в быстрый и незаметный. Соус подходит к любому мясу птице, рыбе. Рекомендую.

    Простой рецепт аджики в мультиварке-скороварке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.


    Аджика в мультиварке-скороварке
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 час 20 мин
    • Количество калории: 238 килокалорий
    • Количество порций: 50 порций
    • Повод: Пост, пикник, ужин, обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Консервация
    • Технология приготовления: На пару
    • Нам понадобится: Мультиварка

    Ингредиенты на пятьдесят порций

    • Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
    • Морковь 500 г
    • Перец сладкий 500 г
    • Перец чили свежий 8 шт.
    • Помидоры 2.5 кг
    • Сахар 200 г
    • Соль 1 ст. л.
    • Уксус столовый 70 мл
    • Чеснок 150 г

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовим для аджики уксус 9%, масло подсолнечное, соль, сахар, перец чили, чеснок, помидоры, перец сладкий, морковь. Я готовила сразу двойную порцию.
    2. Начистим морковь.
    3. Перец моем, удаляем серединки.
    4. Помидоры моем и режем на 4 части.
    5. Пропускаем овощи через мясорубку, лучше это сделать через самую мелкую решётку.
    6. Переложить смесь в чашу мультиварки - скороварки. У меня Филипс HD 2178.
    7. Поместить чашу в мультиварку - скороварку, закрыть крышку и клапан сброса давления. Выбрать режим скороварки «Овощи». Выставить время на 30 минут. Когда мультиварка наберёт давление, начнётся обратный отсчёт.
    8. Пока наша смесь готовится, начистим чеснок и перец чили. Из чили семена не удалять. Поместить всё в измельчитель.
    9. Измельчить и крышку пока не открывать, так как перец летучий. Откроем, когда эта смесь нам понадобится.
    10. Время истекло и овощи проварились.
    11. Добавим соль, сахар, уксус, масло подсолнечное и поставим ещё 1 раз в режим скороварки на 20 минут. Затем добавим перец с чесноком и ещё варим под давлением 10 минут.
    12. Готовую горячую аджику разлить в стерильные банки и закрыть. Перевернуть и укутать до остывания.
    13. Когда банки остыли, соус готов. Хранить в тёмном месте. Теперь осталось только дождаться подходящего случая и можно угощаться. Соус подходит к мясу, рыбе и птице, а я думаю, буду и в соус для пасты добавлять.


     
    Oesoird и bakusova76 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Мила_Б и Aixmiteoe нравится это.
  3. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    В_Винтя и Fouwheie нравится это.
  4. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Aitiaejsa и Qxvievnep нравится это.
  5. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    ЛизаветаП и p_anastasiya нравится это.
  6. Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Ioigoebu нравится это.
  7. Спасибо за вкусный и красивый рецепт аджики в мультиварке-скороварке!
     
  8. очень вкусный рецепт аджики в мультиварке-скороварке, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  9. ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Sxsyeiqoa нравится это.
Национальная кухня: