Мясные фрикадельки в пикантном томатном соусе

Фрикадельки - очень удобная еда! Во-первых, вариаций соусов - бесчисленное множество, во-вторых, фрикадельки - это удобно. И, в-третьих, это потрясающе вкусно!

Непростой рецепт мясных фрикаделек в пикантном томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 35 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Выпекание, Жарка, Тушение
• Нам понадобится: Вок, сковорода

Ингредиенты на шесть порций

• Для соуса:
• лук репчатый - 1 шт.
• вустерширский соус - 1 ст. л.
• бульон мясной - 400 мл (можно заменить водой)
• кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• кетчуп - 2 ст. л.
• соль, сахар, перец - по вкусу
• Для фрикаделек:
• мясной фарш - 1 кг
• яйцо - 1 шт.
• кетчуп - 1 ст. л.
• панировочные сухари - 3 ст. л.
• вустерширский соус - 1 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль и перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Готовим фрикадельки. Разогреваем духовку до 200 градусов. Луковицу мелко крошим и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. В фарш добавляем: обжаренный лук, яйцо, кетчуп, панировочные сухари, соус, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
2. Из фарша формируем небольшие фрикадельки. Противень застилаем бумагой для выпеки и выкладываем фрикадельки в 1 слой. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.
3. Пока фрикадельки запекаются, готовим соус. В глубокой сковороде или воке разогреваем растительное масло. Лук мелко крошим и обжариваем минут 5 до золотистого цвета. Добавляем кетчуп и вустерширский соус.
4. В холодный бульон или воду добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Огонь под сковородой переводим на ниже среднего. Крахмальную смесь переносим в сковороду (вок) и тщательно перемешиваем венчиком. Добавляем соль, сахар и перец по вкусу, варим до загустения соуса.
5. Готовые фрикадельки перекладываем в сковороду (вок) с соусом и прогреваем в течение примерно 5 минут. Подаем горячими.