Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка - блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте. Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку. Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать. А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.Количество порций: 5-6Непростой рецепт гуляша из языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 306 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ГуляшИнгредиенты на девять порцийГовяжий язык — 700 ГраммЧеснок — 7 ЗубчиковИмбирь — 1 Штука (среднего размера)Перец горошком — 9 ШтукБутоны гвоздики — 7 ШтукКорица — 1 Штука (длиной в 5 см)Куркума — 1 Чайная ложкаТмин — 1 Чайная ложкаУксус — 2 Ст. ложкиКрасный перец чили — 2 Штуки (очищенные от семян)Сахар — 2 Чайных ложкиЛук репчатый — 1 ШтукаКартофель — 600 ГраммПошаговое приготовлениеОчищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.Всё это тщательно потолчите.Язык полейте уксусом.И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового маслаКогда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.Теперь добавьте туда язык и перец чили.Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!