Галета с тыквой и брынзой

Осень — время поздних овощей и царство тыквы. Раньше я очень настороженно относилась к тыкве, а полюбить её смогла только на Востоке. Сейчас нас радуют великое множество рецептов с тыквой. Это и сладкие пироги на тыквенном тесте, всевозможные начинки из неё, галеты, манты и разнообразные блюда разных стран.

Предлагаю попробовать галету с пикантной начинкой из тыквы и брынзы, с итальянскими травами и хрустящим тестом. Для разнообразия я добавила в начинку половинку кабачка, но это совсем не обязательно. Из этого количества теста выходит 3 больших галеты.

Сложный рецепт галеты с тыквой и брынзой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 162 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Перекус, завтрак

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Для теста
• Вода 190 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Брынза 40 г
• Кабачок 0.5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маслины без косточек 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец душистый 1 г
• Петрушка свежая 10 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Тыква свежая 300 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления галеты понадобятся такие продукты: тыква, половинка кабачка, брынза (лучше с кислинкой), мука, вода, яйцо, чеснок, зелень, лук репчатый, растительное масло, перец молотый, прованские травы.
2. Из воды, яйца, муки и соли замесить тесто, добавив ложку растительного масла. Тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.
3. Подготовить начинку. Тыкву нарезать мелким кубиком.
4. В 2 ложках растительного масла прогреть тыкву с луком в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, посолив по вкусу и добавив 1 ч. л. сахара. Хорошо добавить душистый чёрный перец. Тыква не должна стать мягкой, но она должна соединиться с запахами лука.
5. Зелень и чеснок порубить.
6. Половинку кабачка нарезать ломтиками - четвертинками.
7. Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто в круг и выложить тыквенную начинку. Слишком тонко тесто раскатывать не нужно.
8. Разложить зелень, чеснок и кабачок. Посыпать прованскими травами. Кабачок слегка подсолить по желанию.
9. Поверх произвольно разложить брынзу.
10. Завернуть края галеты и посыпать нарезанными маслинами. Смазать галету растительным маслом и поставить выпекать в духовку на 20-30 минут при 200-220°C.
11. Готовую галету слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Остудить и можно подавать.