Фруктовый спред-сорбет

Простой рецепт фруктового спред-сорбета китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• персик (свежие) 5 шт.
• ананас (свежий) 1/1, ст.
• мед (засахаренный) 2, 5 ст. л.
• корица (молотая) 1 щепотка
• сок лайма 2 ч. л.
• ром (или коньяк) 1 дес. л.
• сливки молочные (жирность выше 30 %) 1 ст. л.
• ликер (Малибу, для подачи сорбета) 4 дес. л.
• имбирь (корень, измельчённый в пюре) 1 дес. л.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт универсальный, подходит для зимы и лета.
2. Зимой из тех же продуктов можно приготовить фруктовый спред, который вкусно намазать на хлеб или сдобную булочку вместо масла, а летом - заморозить сорбет.
3. Приготовить сорбет очень просто.
4. Небольшой кусочек корня имбиря промыть, очистить и измельчить в пюре.
5. Из лайма выжать сок.
6. Персики и ананас очистить, из персиков вынуть коcточки.
7. Пюрировать в блендере, лишний сок слить в чашку.
8. В чашу блендера добавить мёд, молотую корицу, ром, сок лайма и сливки, взбить.
9. Получившееся пюре переложить в силиконовую формочку, накрыть пищевой плёнкой и поместить в морозилку почти до полного застывания.
10. Вынуть форму из морозилки, полить 1 ст.
11. л.
12. сока из чашки и оставить на 5 мин.
13. Затем перемешать немного подтаявший сорбет и разложить по пиалам, полить каждую порцию сиропом, смешав 1 дес.
14. л.
15. ликёра Малибу и 1 ч.
16. л.
17. персиково - ананасового сока.
18. Перед подачей подержать сорбет 5-10 минут в холодильнике.
19. Для спреда всё так же: персики и ананас очистить, пюрировать фрукты в блендере, затем выложить в кастрюлю и помешивая довести до кипения, убавить огонь и варить 2 мин.
20. Снять с огня и остудить, выложить фруктовую смесь в чашу блендера, добавить мёд, молотую корицу, ром, сок лайма и сливки, взбить.
21. Переложить в чистую сухую банку для хранения.
22. Готовый спред можно хранить в холодильнике около недели, а сорбет хранится в замороженном виде 14 дней.
23. Зимой можно взять консервированные персики, но мёда нужно будет только 2 ст.
24. л.
25. , т.
26. к.
27. сироп в банке уже сладкий.