Очень простой рецепт безе французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 317 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порцийЯичный белок 3 шт.Сахар 150 г.Пошаговое приготовлениеЗачастую во многих рецептах одним из ингредиентов выступает яичный желток. Что же делать с яичным белком, неужели просто выбросить его? Конечно же, нет! Ведь из яичных белков с добавлением сахарного песка можно приготовить белоснежное, необыкновенно вкусное, хрустящее, воздушное лакомство – безе (от французского слова «baiser», что означает поцелуй). Безе можно использовать как верхний слой для разнообразных десертов, а можно и как самостоятельное блюдо. Вот как раз о втором и пойдет речь. Для приготовления такого десерта, как безе, понадобятся яичные белки и сахарный песок. На 1 яичный белок требуется примерно 50 грамм сахарного песка. Белки очень аккуратно отделяем от желтков.Затем начинаем взбивать яичные белки миксером. Поначалу получается пышная пена.Потом добавляем сахар – делаем это постепенно.При этом продолжаем взбивать.Постепенно масса становится все гуще и плотнее.Взбиваем дальше. Масса становится такой густой и плотной, что не падает с ложки. В итоге на процесс взбивания уходит примерно 10 минут.После этого при помощи кондитерского шприца выкладываем массу на противень, застеленный предварительно специальной бумагой для выпечки или слегка смазанный маслом.Подсушиваем безе в духовке в среднем в течение 1,5 часов при температуре в 100 градусов. При этом в зависимости от размера безе времени для его приготовления может потребоваться и больше.Безе готово! Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить безе, вкус необыкновенный! СПАСИБО!