Cуп харчо

Непростой рецепт супа харчо восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Повседневный

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Мясные супы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина (косточка с мясом для бульона) 300-400 г
• Баранина (мякоть) 500 г
• Рис3/3, стак.
• Лук репчатый2-3 шт
• Чеснок3-4 зубчика
• Томатное пюре1 ст. л.
• Гранат (сушеный) 1 по вкусу
• Приправа (хмели - сунели) 1 по вкусу
• Перец (горошком) 4-8 горошины
• Лавровый лист2-3 шт
• Кинза1-2 пучок
• Грецкий орех50 г
• Слива (соус ткемали или сливовый соус) 50-100 мл

Пошаговое приготовление

1. 0~Варим бульон.
2. Мясо с косточкой промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой.
3. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.
4. В бульон положить луковицу, перец горошком, лаврушку, немного посолить и варить бульон около 1,5 часов - пока мясо не станет мягким.
5. Затем луковицу выложить из бульона.
6. Репчатый лук нарезать и выложить в суп, даем повариться.
7. Затем выкладываем рис - даем повариться.
8. Закладываем в суп за 5-10 минут до готовности - измельченный чеснок.
9. Зелень кинзы.
10. Хмели - сунели.
11. Грецкие орехи мелко порубленные.
12. Сливовый соус.
13. Измельченный сушеный гранат.
14. Томатную пасту.
15. Солим по вкусу, заправляем сушеным гранатом.
16. Доводим до кипения.
17. Закрываем крышкой, снимаем с огня и накрыв полотенчиком - оставляем минут на 30-40, чтобы супчик настоялся.
18. И вот только теперь - можно наслаждаться гармонией вкуса и неповторимым ароматом.
19. Может это и не правильный рецепт, но зато очень вкусный.
20. Приятного аппетита!