Эклеры и профитроли


  1. Простой рецепт эклеров и профитроли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 143 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Эклеры и профитроли
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 143 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на семь порций

    • 4 яйца
    • 50 мл молока
    • 80 г сливочного масла
    • 200 г муки
    • 1 ч. л. сахара
    • 1/1, ч. л. соли
    • 1 желток, 1 ст. л. молока для смазывания

    Пошаговое приготовление

    1. Смешайте молоко, нарезанное кусочками масло, 1/1, стакана воды, соль и сахар в сотейнике с толстым дном. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и вымешивайте, пока не получится густая масса без комочков.
    2. Вновь поставьте сотейник на огонь. Помешивая, слегка обсушите, 1–2 мин., и переложите в миску. Остудите тесто. Затем по одному добавьте яйца, при этом интенсивно взбивая. Прежде чем добавить следующее яйцо, вымешивайте до полной однородности. Получившееся тесто должно быть тягучим,
    3. гладким и блестящим.
    4. При помощи двух смоченных в воде чайных ложек или кондитерского мешка отсадите на выстланный пергаментом противень шарики размером с грецкий орех и продолговатые «палочки» длиной 5–6 см на расстоянии 5 см друг
    5. от друга, смажьте их взбитым с молоком желтком.

    Заварное тесто можно заморозить сырым – сформируйте шарики и заморозьте их на подносе, а потом переложите в целлофановый пакет. Начинки для пирожных из заварного теста могут быть как сладкими, так и солеными.



     
    Laaaoyici, ЕвгенияЛ и debekova94 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  3. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить эклеры и профитроли - очень вкусно!!!
     
    Opdeedro нравится это.
  4. удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  5. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    aeumaeeci и Texouyb нравится это.
  6. Рецепт эклеров и профитроли понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Т_Шаврина нравится это.
Национальная кухня: