Салат из жареных разноцветных перцев, кукурузы, рукколы и теплые тосты с козьим сыром

Непростой рецепт салата из жареных разноцветных перцев, кукурузы, рукколы и теплые тосты с козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 863 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 863 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сэндвичи, Тосты

Ингредиенты на четыре порции

• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Красный сладкий перец 1 штука
• Желтый сладкий перец 1 штука
• Початки кукурузы 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Дижонская горчица 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус 3 столовые ложки
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Оливковое масло ¼ стакана
• Соль ¾ чайной ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Листья базилика 20 г
• Французский багет 12 кусков
• Козий сыр 170 г
• Руккола 350 г

Пошаговое приготовление

1. Обжарьте перцы на хорошо разогретом гриле или в духовке при 260 градусах, пока кожа не начнет лосниться и слегка подгорать. Переложите в пластиковый пакет, охладите 15-20 минут и снимите кожу. Очистите от семян и порежьте на тонкие длинные полоски. Переложите в миску и отставьте.
2. На гриль выложите початки кукурузы и поджарьте со всех сторон до румяного состояния. Слегка охладите и срежьте зерна. Переложите к перцам.
3. Смешайте горчицу, измельченный чеснок, уксус и лимонный сок в большой миске. Постепенно введите оливковое масло, взбивая. Посолите и поперчите и добавьте мелко нарезанный базилик, перцы и кукурузу.
4. Тем временем, слегка подрумяньте хлеб на гриле и охладите. Намажьте кусочки козьим сыром и снова выложите на гриль на 1 минуту, чтобы сыр стал теплым.
5. В салат добавьте рукколу и хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам и подавайте с теплым хлебом с сыром.