Суп бозбаш Шушинский

Простой рецепт супа бозбаш Шушинский восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 264 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• картофель – 4 шт.
• айва – 2 шт.
• мука – 1,5 ст. л.
• лук – 1 шт.
• соль – по вкусу
• яблоки – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• баранья грудинка – 700 г

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с 2 л воды и довести до кипения, снимая пену. Варить 1 ч. Вынуть мясо из бульона. Бульон процедить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле, 6–7 мин. Добавить мясо из бульона и готовить, помешивая, 8 мин. Посыпать мукой и обжаривать до получения коричневой корочки.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками, айву и яблоки – дольками, удалив сердцевину. Положить подготовленные ингредиенты в кипящий бульон. Посолить и поперчить, варить 15 мин.