Ассорти из овощей на зиму

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься!

Приготовим ассорти из овощей на зиму в домашних условиях. Ингредиенты указаны из расчета, что будет закрываться две литровые банки с овощами. Консервация прекрасно хранится до зимы в холодильнике или в другом прохладном месте. Удачного приготовления!

Количество порций: 2

Несложный рецепт ассорти из овощей на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на две порции

• Огурцы — 500 Грамм
• Помидоры — 500 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Перец горошком — 10-12 Штук
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Перец острый — 2 Штуки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 1,5 Ст. ложки
• Уксус — 2 Чайных ложки
• Кинза — 0,5 Пучка

Пошаговое приготовление

1. На дно двух чистых банок (по 1 л. ) раскладываем острый перец и лук, порезанные колечками. Также кладем перец горошком, измельченную кинзу, лавровые листы и зубчики чеснока.
2. У промытых огурцов обрезаем кончики. Укладываем огурцы в банки.
3. Помидоры промываем, накалываем их зубочисткой и раскладываем по банкам.
4. Заливаем овощи кипятком на 20 минут. Через 20 минут сливаем кипяток и заливаем еще раз.
5. Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем еще немного воды, сахар и соль. Кипятим и варим 3 минуты.
6. Добавляем в каждую банку по 1 ч. л. уксуса, сверху заливаем маринадом. Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладной кладовой. Приятного аппетита!