Аджарские хачапури

Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то, что она поделилась несколькими тонкостями приготовления настоящих аджарских хачапури. Во-первых, в них нельзя класть сулугуни, во-вторых, тесто должно быть самым простым - хлебным, и ни в коем случае не сдобным, шик аджарских хачапури именно в балансе насыщенной, нежной, жирной начинки и простого, хрустящего хлебного теста!

Несложный рецепт аджарских хачапури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 220 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На завтрак, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• вода — 1 стак.
• дрожжи — 1 ч. л.
• мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль (щепотка)
• сахар — 1 ч. л.
• сыр адыгейский (ни в коем случае не сулугуни! он быстро твердеет при остывании, а начинка должна оставаться сочной даже в остывшем хачапури!) — 350-400 г
• яйца (по желанию - по количеству хачапури)
• сливочное масло (по вкусу в горячее изделие)
• молоко (примерно 0,5 стак. в начинку)

Пошаговое приготовление

1. В миску вливаем воду, добавляем растительное масло, сахар, муку, замешиваем тесто. Тесто достаточно тугое и эластичное.
2. накрываем пленкой и оставляем на ночь.
3. Противень выстилаем пергаментом, формируем лодочки.
4. Адыгейский сыр мнем вилкой.
5. Разбавляем молоком.
6. Выкладываем начинку. Печем в разогретой духовке при 200 С около 15-20 минут.
7. Когда хачапури станут румяными, по желанию вбиваем в каждую лодочку по яйцу (если не любите глазунью, этого можно не делать, просто добавьте чуть больше сливочного масла в горячее изделие). Ставим в духовку еще на 2-3 минуты.
8. Подаем горячими, хотя и холодные вкусны! На завтрак - просто прелесть! Приятного аппетита!