Лечо из помидоров и болгарского перца

У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо!

У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо, это мое конечно такое мнение. Например зашли друзья, вы отварили картофель и открыли баночку с этой ароматной и вкусной закруткой. Ужин готов. Сейчас я напишу как я готовлю лечо из перца и помидоров.

Простой рецепт лечо из помидоров и болгарского перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 89 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 50 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лечо

Ингредиенты на пятьдесят порций

• Помидоры 3 кг
• Лук 1 кг
• Болгарский перец (можно разных цветов) 1 кг
• Для маринада:
• Подсолнечное масло 300 мл
• Уксус 60 мл
• Сахар 250 гр
• Соль 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук.
2. Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими
3. Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части.
4. Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад.
5. Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов.
6. Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут.
7. В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем.
8. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные. Скажу небольшой секрет. Я их ставлю в духовку и держу минут пять. Как видите долго не нужно с ними играться. Кипящим расфасовать в банки.
9. Лечо готово, кушайте на здоровье!
10. Нам нужны помидоры средней спелости, чтобы они были чуть твердыми, иначе в этом салате при варке они расползутся и просто потеряются.