Рисовый квас

Очень простой рецепт рисового кваса японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 100 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Напиток
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• рис пропаренный отварной – 100 г
• 1 ст. л. изюма
• 1 г дрожжей
• 1,5 л воды
• сахар – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для этого блюда можно использовать рис, оставшийся после приготовления суши, или сварить новую порцию.
2. Рис промыть под струей холодной воды, отварить до готовности без соли и остудить.
3. Присыпать рис 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и изюм. Завернуть в полотенце и оставить на 1 ч в теплом месте.
4. Размешать оставшийся сахар в теплой кипяченой воде. Залить рис, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 4–5 дней. Аккуратно процедить, разлить по бутылкам, охладить. Хранить в холодильнике не более 7 дней.