Бефстроганов с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом

Несложный рецепт бефстроганова с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 845 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 845 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Говяжья вырезка 700 г
• Свежие шампиньоны 230 г
• Говяжий бульон 1,25 стакана
• Коньяк 1 столовая ложка
• Взбитые сливки ½ стакана
• Яичная лапша 250 г
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Итальянская петрушка ¼ стакана
• Молоток смесь перцев 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте мясо на 3 стейка и щедро натрите солью и молотыми перцами. Слегка прижмите.
2. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и жарьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и заверните в фольгу.
3. В сковороду добавьте ложку масла и нарезанные грибы. Обжарьте до коричневого цвета примерно 4 минуты.
4. Добавьте бульон и коньяк, доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока слегка не загустеет. Затем добавьте горчицу.
5. Тем временем, сварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Перемешайте с петрушкой и 1 ложкой оливкового масла. Посолите и поперчите и разложите по тарелкам.
6. Тонко нарежьте мясо и выложите на лапшу, сверху полейте соусом.