Томатный соус

Рецепт приготовления томатного соуса для мяса.

Количество порций: 10

Непростой рецепт томатного соуса итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 84 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на десять порций

• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• сливочное масло — 45 Грамм
• луковица средняя — 1 Штука (мелко порубленная)
• морковь — 1 Штука (порезанная)
• сельдерей — 0,5 Штуки (порезанный)
• чеснок — 1 Зубчик (порубленный)
• фарш — 225 Грамм
• сухое белое вино — 60 Миллилитров
• помидоры — 550 Грамм (измельчённые в пюре)
• мускатный орех — 1 Щепотка
• молоко — 2 Ст. ложки (или сливки)
• соль, перец — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Оливковое и сливочное масло аоместите в кастрюлю. Установите средний огонь
2. Как масло начнёт пениться закиньте лук, чеснок, сельдерей и морковку.
3. Обжаривайте помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Добавьте фарш
5. Готовьте изредка помешивая пока фарш не приобретёт золотистый цвет
6. Добавить вино, соль, перец и выставить на высокий огонь.
7. Добавить помидоры. ..
8. . .. мускатный орех. ..
9. . .. молоко.
10. как соус закипит, выставить слабый огонь и варить под закрытой крышкой. Переодически помешивая.