Для этой окрошки желательно брать соленые грибы, а не маринованные, тогда ее вкус будет сбалансированным и оригинальным.Несложный рецепт грибной окрошки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 266 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 1 часСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первое блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на одиннадцать порцийСоленые грибы 500 гКартофель 250 гМорковь 1 шт.Свежие огурцы 200 гЗеленый лук 100 гЯйца 2 шт.Горчица 2 ст. л.Квас 1 лСоль, перец по вкусуСметана по вкусуПошаговое приготовлениеПромытые под холодной водой грибы нарезать небольшими кусочками. Отварной картофель, морковь и огурцы – кубиками, зеленый лук покрошить мелко.Яйца, сваренные вкрутую, разделить на желтки и белки. Желтки растереть с горчицей. Белки мелко нарубить.Перемешать овощи и добавить в них заправку из желтков. Снова перемешать.Разложить по тарелкам и залить квасом, положив по ложке сметаны и посыпав щепоткой белка.