Трубочки с белковым кремом

Белковый крем — необычный и очень вкусный. Им можно начинять не только такие трубочки, но и делать с ним торт. Посыпьте готовые трубочки сахарной пудрой и подавайте к столу.

Очень простой рецепт трубочек с белковым кремом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 49 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 70 мл
• Сахар 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Кислота лимонная 1/1, ч. л.
• Тесто слоеное дрожжевое 700 г

Пошаговое приготовление

1. Тонко раскатайте тесто и порежьте на полоски, шириной 1,5 см и длиной 35-45 см.
2. Возьмите конусы для трубочек (можно сделать из фольги) и смажьте маслом. Накрутите на них полоски с тестом, так, чтобы тесто слегка накладывалось друг на друга.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Возьмите противень. Положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень получившиеся трубочки.
5. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте и смажьте ими мягкой кисточкой трубочки.
6. Выпекайте трубочки в духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Выньте и дайте им полностью остыть.
7. Смешайте сахар с водой в кастрюле и готовьте на среднем огне в течение 15 минут. Главное сироп не переварить.
8. Взбейте белки. Добавьте щепотку соли и лимонную кислоту.
9. Поставьте миску с белками в ледяную воду и параллельно взбивайте. Постепенно вливайте сироп. Взбейте тщательно (около 30 минут), чтобы при переворачивании миски, белки остались на месте и крем полностью остыл.
10. Возьмите трубочки и начините их кремом с помощью кондитерского мешка. Подавайте.