Винегрет а‑ля Кутузов

  1. #1 badanina86, 13 дек 2016

    Сложный рецепт винегрета а‑ля Кутузова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 37 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Винегрет а‑ля Кутузов
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 37 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на две порции

    • Телятина 300 г
    • Филе сельди 1 штука
    • Яблоко 1 штука
    • Морковь 1 штука
    • Свекла 1 штука
    • Сельдерей 1 стебель
    • Маринованные огурцы 5 штук
    • Маринованные грибы 5 штук
    • Зеленый салат 1 пучок
    • Редис 4 штуки
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Красная икра 2 чайные ложки
    • Оливковое масло 6 столовых ложек
    • Горчица 1 чайная ложка
    • Столовый хрен ½ чайной ложки
    • Сметана 20% - ная 2 столовые ложки
    • Лимонный сок ½ чайной ложки
    • Соль по вкусу
    • Майонез 2 столовые ложки
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Овощи и яйцо отварить, остудить.
    2. Телятину (или говядину) отварить до готовности.
    3. Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой.
    4. Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить.
    5. С яблок (яблоко нужно зеленое) снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
    6. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
    7. Отварное мясо нарезать соломкой.
    8. Салат и редиску вымыть.
    9. Редиску нарезать кружочками.
    10. Яйцо очистить и нарезать кольцами.
    11. Для заправки в масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус).
    12. Хорошо все перемешать, приправить перцем и солью по вкусу.
    13. На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму (у меня форма вырезана из полутора литровой пластиковой бутылки (высота примерно 6 см, диаметр —9 см). Выкладывать слоями: свекла, соус, филе сельди, яблоко, соус, сельдерей, мясо, соус, грибы, соус, морковь, соус, маринованные огурцы.
    14. Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом.
    15. Аккуратно снять форму и сразу подавать.

    Другой вариант — заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита.



     
    t_lera, Loeehieo, ivanov90 и 3 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. #2 Iusxxqmb, 15 дек 2016
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  3. #3 Люба_С, 7 фев 2017
    Очень довольна винегретом а‑ля кутузовым! Благодарю за рецепт.
     
    ЛидаП, Iuwuiomm, Bpfvtaiuq и ещё 1-му нравится это.
  4. #4 shabrikova96, 12 фев 2017
    @badanina86, очень интересный вариант винегрета а‑ля кутузова.:)
     
    gudvsz нравится это.
  5. #5 Iobaiuxf, 23 ноя 2017
    Вкуснятина, обожаю винегрета а‑ля кутузова
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, badanina86 :)
     
    Suengiq нравится это.
  6. #6 Pfuoufb, 6 янв 2018
    Вкуснятина, обожаю винегрета а‑ля кутузова
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, badanina86 :)
     
    g_vasilisa нравится это.
  7. #7 Aecoenqw, 23 янв 2018
    Я тоже обожаю винегрета а‑ля кутузова
    но сама делала только один раз.
     
    lmvymcael, Василевски Н и oaopunthh нравится это.
Национальная кухня: