Холодник с раками

В жаркий летний день это блюдо идеально подойдет для легкого обеда. Если вам посчастливилось заиметь на кухне раков - не поленитесь и приготовьте холодник с раками по этому рецепту. Вам понравится!

Количество порций: 4-5

Простой рецепт холодника с раками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 149 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Холодные супы
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на пять порций

• Раки — 10-15 Штук
• Свежие огурцы — 5 Штук
• Яйцо — 4 Штуки
• Кефир — 1 Литр
• Зелень укропа — 100 Грамм
• Зелень петрушки — 50 Грамм
• Свекла — 2 Штуки
• Картофель — 3-4 Штук
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. В жаркое время, когда совершенно не хочется заниматься готовкой, очень кстати придется этот легкий холодный супчик. Рецепт приготовления холодника с раками очень прост. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях.
2. Рассказываю пошагово, как приготовить холодник с раками:
3. В первую очередь сварим раков. Набираем в кастрюлю 2 литра воды, солим и ставим на плиту. Как закипит - бросаем на 25-30 минут раков вариться.
4. Одновременно ставим вариться свеклу, картошку и яйца.
5. Охлаждаем готовые ингредиенты. Чистим.
6. Натираем на крупной терке свеклу, огурцы и картофель.
7. Моем зелень и мелко крошим.
8. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Добавляем 1,5 стакана охлажденного ракового бульона. Солим по вкусу.
9. По желанию, для кислинки можно добавить немного лимонного сока.
10. Вот и все, холодник с раками готов. Перед подачей лучше хотя бы полчасика выдержать в холодильнике. Смакуйте на здоровье