Калицуния, пирожки с творогом на оливковом масле

Непростой рецепт калицунии, пирожки с творогом на оливковом масле греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 99 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• мука - 700 г
• сахар - 250 г
• молоко - 200 мл
• масло оливковое - 180 мл
• лимон - 1/1, шт.
• разрыхлитель - 3 ч. л.
• сода - 1 щепотка
• Для начинки:
• творог жирный - 800 г
• яйцо (желток) крупное - 3 шт.
• мед жидкий - 70 г
• мята (листья) - 3 веточки
• корица молотая
• яйцо (желток) - 1 шт. Для смазывания

Пошаговое приготовление

1. С лимона снять цедру теркой из набора «Поваренок» от Tupperware, выжать сок с помощью насадки соковыжималки для цитрусовых. Мяту мелко порубить ножом «От шефа» из коллекции «Профессионал».
2. Смешать в замесочном блюде (3 л) от Tupperware масло, лимонный сок, сахар и молоко. Просеять муку, соду и разрыхлитель в замесочное блюдо. Добавить цедру. Вымесить тесто до эластичности.
3. Взбить в комбайне «От шефа» от Tupperware творог с желтками, корицей и медом. Добавить мяту.
4. Раскатать тесто скалкой на присыпанной мукой подложке в пласт толщиной 1 см. Формой «Солнышко» от Tupperware или «таппер - кольцом» диаметром 7–8 см вырезать кружки.
5. В центр каждого кружка выложить начинку, защипнув края теста, чтобы оно собралось в 7–8 складок. Отделить желток от белка с помощью сепаратора для яиц из набора «Поваренок» от Tupperware.
6. Выложить пирожки на силиконовый коврик. Смазать тесто желтком, присыпать начинку корицей. Выпекать при 180 °С до золотисто - коричневого цвета, 30–40 мин. Подавать теплыми.