Бешбармак из говядины

Очень сытно.

Несложный рецепт бешбармака из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 150 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бешбармак

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина 700 гр
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Укроп 10 гр
• Петрушка 10 гр
• Зелёный лук 10 гр
• Перец черный молотый 2 гр
• Тесто:
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Соль 1 стол. л.
• Вода 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Нарезать говяжью грудинку на кусочки, промыть проточной водой, переложить в кастрюльку, залить водой и отправить вариться. Очистить морковь и лук. Луковицу надрезать, а морковь надрезать на несколько частей. Убрать пенку с бульона после закипания мяса, положить в воду овощи. Накрыть крышкой, сбавить огонь и варить до полной готовности мяса (около двух часов), ближе к концу варки добавляем соль и перец по вкусу.
2. Вбить в миску яйца, добавить воды, соль, взбить венчиком. Добавить муку частями и замешать тесто, оно получится тугим. Убрать его в холодильник на 30 минут.
3. Потом вынуть тесто, раскатать толщиной в 2-3 мм, нарезать на квадратики или ромбики, оставить подсыхать на столе. Нарезать вареное мясо на куски помельче. Нарезать лук и залить его горячим бульоном. В самом бульоне отваривать ромбики теста в течении 5-7 минут. Переложить их на большое блюдо и присыпать отмоченным луком. Поверх лука выложить мясо, поверх мяса - нарубленную зелень.