Луковый киш с травами и пармезаном

Этот замечательный пирог - Ваша палочка-выручалочка для пикника или для дружеской вечеринки, для офисного перекуса или семейного обеда - он везде уместен и ему всегда рады!

Непростой рецепт лукового киша с травами и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сметана жирностью 20% – 3 ст. л. (40 г)
• масло сливочное размягченное – 125 г
• мука просеянная – 1 стакан (160-180 г)
• соль мелкая морская – по вкусу
• масло оливковое рафинированное – 3 ст. л.
• сыр Пармезан – 150 г
• Для начинки
• сыр колбасный подкопченный – 100 г
• сухая смесь Прованские травы – 1 ч. л.
• лук репчатый средний – 2 шт.
• укроп (зелень) – 5-7 веточек
• яйцо куриное – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Масло комнатной температуры смешать со сметаной и просеянной с разрыхлителем мукой. Замесить тесто (оно будет слегка липким). Ладони обсыпать мукой и сформировать из теста шар, приплюснуть и положить в холодильник под пленку на 40 минут.
2. Для приготовления начинки лук нарубить кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне в течение 5 минут. Колбасный сыр натереть на крупной терке, добавить остывший лук и взбитые в пену яйца со специями и солью на кончике ножа. Яйца взбить и добавить непосредственно перед выкладыванием начинки на тесто.
3. В разъемную форму, застланную пергаментом, выложить раскатанное в круг тесто с бортиками 2-3 см. Сразу же распределить начинку на тесте. Поставить пирог в нагретую до 190°C духовку на средний уровень на 20 минут.
4. Вынуть пирог, посыпать его мелко нарубленной зеленью и натертым на крупной терке сыром Пармезан и поставить в нагретую до 180°C духовку на 15-20 минут на верхний уровень, пока верх не зарумянится.
5. В начинку этого пирога можно также добавить немного копченостей, нарезанных мелкой соломкой.