Жульен с кальмарами

Простой рецепт жульена с кальмарами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 241 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Повседневный

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на четыре порции

• Кальмар (филе тушки) 1 кг
• Лук репчатый (средние) 2 луковицы
• Шампиньоны консервированные (в собственном соку) 700 г
• Яйца куриные (сваренные в крутую) 4-5 шт
• Сыр эдам (натертый на мелкой терке) 200 г
• Масло сливочное (растопленное) 100 г

Пошаговое приготовление

1. 0~Отвариваем яица, трем сыр на мелкой терке.
2. Лук шинкуем и добавляем на горячую сковороду со сливочным маслом.
3. Обжариваем минут 10 до золотистоого цвета.
4. В обжарку добавляем кружками порезанные шампиньоны и сок из - под них.
5. Тушим минут 15.
6. Мелко шинкуем яички и добавляем в предварительно разогретое сливочное масло.
7. К смеси из лука и шампиньонов добавляемые нарезанные кусочки кальмара.
8. Посолить.
9. Тушим еще минуты 3-5, но не больше, так иначе они превратятся в кусочек резины.
10. Заливаем приготовленное блюдо смесью яиц и сливочного масла.
11. Сверху посыпаем натертым сыром.
12. Направляем блюдо в духовой шкаф или микроволновку на 5 минут для того чтобы сыр расстаял.
13. Подаем к столу, предварительно посыпав мелко нашинкованной зеленью.
14. Приятного аппетита!!!