Галеты с томатами и козьим сыром

Простой рецепт галет с томатами и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 752 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 752 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Пшеничная мука 175 г
• Сливочное масло 110 г
• Помидоры 12 штук
• Козий сыр 200 г
• Вода по вкусу
• Соль по вкусу
• Базилик 1 пучок
• Оливковое масло по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Масло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.
2. В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем, очистите помидоры от кожицы, подержав их минуту в кипятке, затем сняв кожицу.
4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте очень тонко (3 мм). Вырежьте 6 кругов диаметром 15 см и выложите на 2 смазанным маслом противня.
5. На приготовленные основы разложите 18 листиков базилика, сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками помидоры, чтобы они полностью закрывали базилик. Разкрошите козий сыр сверху и сбрызните оливковым маслом. Украсьте небольшими веточками базилика, посолите и поперчите, затем снова полейте оливковым маслом.
6. Выпекайте в середине духовки 10–12 минут при 220 градусах, пока помидоры не подрумянятся и сыр не расплавится.

Подавайте галеты теплыми, сразу из духовки, либо предварительно остудите на решетке.