Капуста квашеная с сахаром


  1. Капуста квашеная с сахаром готовится всего четыре дня! Выходит она хрустящая и кисловато-сладенькая. Есть ее одно удовольствие! Отличная закуска к любому горячему блюду, чудная составная щей и рагу.

    Количество порций: 3-4

    Очень простой рецепт капусты квашеной с сахаром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 23 ч. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Капуста квашеная с сахаром
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 3 дн 23 ч
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Квашение

    Ингредиенты на шесть порций

    • Капуста белокачанная — 1 Штука
    • Морковь — 2 Штуки
    • Вода — 1 Литр
    • Сахар — 0,5 Стакана
    • Соль — 2 Ст. ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Из указанных ингредиентов получится одна трехлитровая банка.
    2. Классический простой рецепт приготовления капусты квашеной с сахаром сводится к следующему.
    3. Капусту очистите от испорченных внешних листьев, разрежьте на четыре части и выберите кочерыжки.
    4. Очищенную капусту мелко нашинкуйте.
    5. Очистите и промойте морковь. Мелко нарубите или натрите ее на крупной терке.
    6. Капусту перемешайте с морковью и солью. Протрите ее руками.
    7. Приготовьте простерилизованную трехлитровую банку. В нее аж по самые плечики уложите нашинкованную капусту с морковкой. Не утрамбовывайте, пусть лежит свободно. Оставьте место от горлышка.
    8. Залейте капусту в банке холодной кипяченой водой на 5 см выше уровня капусты. Банку поставьте в миску (миска нужна для вытекающего в процессе брожения сока). Оставьте банку с капустой при комнатной температуре на время процесса брожения (2-3 дня). Дважды в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой, чтобы вышли газы. А вытекающий сок возвращайте снова в банку.
    9. По истечению 2-3 суток слейте сок из капусты через марлю в отдельную кастрюлю. Растворите в нем сахар и снова влейте в банку. Капусту на 8-10 часов ставим в холодильник.
    10. Капуста квашеная с сахаром готова!
    11. Приятного аппетита!


     
    ЛараН, Ojfowpk и М_Акимкина нравится это.

    Похожие рецепты

  2. капуста квашеная с сахаром прелесть, спасибо за рецепт
     
    И_Бурдина и ioqvcu нравится это.
  3. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик капусты квашеной с сахаром
     
    Л_Курочкина и Бобошко Т нравится это.
  4. рецепт весьма кстати!
     
    Jisintari и eiyso нравится это.
  5. мммммммм, вкусняга какая!
     
  6. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Uodislebo нравится это.
  7. спасибо за рецепт
    очень люблю капусту квашеную с сахаром
     
Национальная кухня: