Заливное из креветок

Изысканное и удивительное блюдо для настоящих гурманов! Заливное из креветок готовится по принципу любого другого заливного, только получается намного вкуснее. Попробуйте.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт заливного из креветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 198 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Заливное

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бульон из креветок — 1 Литр
• Желатин — 2 Ст. ложки
• Креветки — 0,5 Килограмма (Не берите замороженные креветки, возьмите в хорошем рыбном магазине пол кило настоящих свежих или мало мороженных креветок. )
• Морковь — 1 Штука
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Свежая зелень — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Хочу предупредить вас, что если вы будете использовать замороженные креветки, то у вас не получится никакого бульона. Это будет варево из консервантов и красителей. Поэтому настоятельно рекомендую вам использовать хорошие мало мороженные или свежие креветки. К счастью, сейчас их легко найти в любом большом супермаркете. Простые замороженные креветки в пакетах больше подойдёт для салатов, где они не самый важный ингредиент и сочетаются ещё с другими. Но бульон для заливного варится из креветок, и поэтому это уже совсем другой разговор. И другой вкус. Ради эксперимента можете попробовать сварить замороженные креветки из холодильников, попробуйте бульон. .. стоит ли вообще говорить о какой - то разницы? Он даже по цвету вам не подойдёт. А креветки свежие или мало мороженные, насыщенные вкусом и не обработанные искусственными консервантами и красителями понравятся вам одним своим запахом! Представьте, каким ароматным получится само заливное из креветок!
2. Приступим.
3. Если ваши креветки в панцирях, почистите их.
4. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, посолите и поперчите её, закиньте креветки.
5. В отдельной кастрюльке сварите морковь. Можете варить её в мундире.
6. После второго закипания поварите креветки ещё две минуты и достаньте из кастрюли.
7. Сложите креветки в чашку и поставьте в прохладное место. Например, возле окна или на балконе, если нет мороза.
8. Бульон процедите. Затем, уже чистый, снова верните в кастрюлю, варите на среднем огне, добавляя желатин и размешивая его. Варите так до полного растворения желатина.
9. Морковь нарежьте тонкой соломкой или форменными кружочками, для красоты заливного.
10. Приготовьте форму, в которой хотите подавать заливное из креветок.
11. Сложите туда креветки, морковь и веточки свежей зелени.
12. Залейте бульоном и отправьте в холодильник застывать.
13. Застывает заливное из креветок минимум полтора часа.
14. Приятного аппетита!