Непростой рецепт органического яблочного штруделя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 311 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на пять порцийЦельнозерновая мука 230 гСоль щепоткаРастительное масло 20 млВода 125 млПанировочные сухари 40 гИзюм без косточек 50 гЯблоко 240 гЛимонный сок 10 млМолотая корица 3 гТыква 260 гМолотый мускатный орех 1 гКоричневый мягкий сахар 55 гПошаговое приготовлениеПросеянную муку соедините с растительным маслом и водой, добавьте щепотку соли и замесите гладкое эластичное тесто (старайтесь месить подольше - так активизируется клейковина и в итоге тесто лучше тянется). Шар из теста оберните плёнкой и оставьте «отдыхать» на 30-40 минут;Изюм залейте кипятком на пару минут, после чего просушите. Вымытые яблоки избавьте от сердцевины и нарежьте средним кубиком. Также нарежьте тыкву и слегка запеките её в духовке (достаточно 10 минут при 180-190*);Изюм, яблоки с корицей, лимонный сок и сахар поместите в миску и хорошо перемешайте. К полученной смеси добавьте остывшую тыкву, посыпанную мускатным орехом и сухари (можно заменить отрубями или мелкими овсяными хлопьями);На присыпанном мукой чистом и сухом полотенце раскатайте «отдохнувшее» тесто. Желательно аккуратно растянуть его руками настолько тонко, насколько сможете (примерно 2 мм), если опасаетесь порвать — просто используйте скалку;Отступив от одного края 3-5 см, полосой выложите начинку. Остальную поверхность теста смажьте небольшим количеством растительного масла;С помощью полотенца осторожно сворачивайте рулет, по ходу заправляя все края внутрь. Свободный длинный конец теста скрепит изделие швом и станет его дном. Проверьте полученный рулет на отсутствие разрывов теста и бережно переложите на застеленный пергаментом противень;Выпекайте штрудель в разогретой до 180* духовке 35-40 минут.Тёплый штрудель присыпьте пудрой коричневого сахара, нарежьте щедрыми кусочками и подавайте с шариком любимого пломбира и кофе)