Полента с грибами - сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежими грибами. Хотя блюдо выходит вкусным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту быстрого приготовления.Количество порций: 1-2Непростой рецепт поленты с грибами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 167 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПолентаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийМасло оливковое — 4 Ст. ложкиГрибы нарезанные — 4 Стакана (свежие)Чеснок — 3 ЗубчикаЭстрагон измельченный — 1 Ст. ложкаТимьян измельченный — 1 Ст. ложкаТрюфелевое масло — 1 Ст. ложка (Можно не использовать. )Овощной бульон — 2 1/1, СтаканаПолента быстрого приготовления — 1/1, СтаканаСыр Пармезан тертый — 3 Ст. ложкиМасло сливочное — 2 Ст. ложкиРозмарин измельченный — 1 Чайная ложкаЛук - резанец (перо) — 3-4 ШтукСыр желтый — 100 ГраммПошаговое приготовлениеКак приготовить поленту с грибами.Приготовьте все продукты для приготовления поленты с грибами. Грибы промойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до коричневого цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы предварительно отварите.В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения.Как только бульон закипит, понизьте огонь до медленного, затем медленно добавьте в бульон поленту быстрого приготовления, постоянно помешивая деревянной ложкой.Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще жидкой, но липнуть к стенкам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук - резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр.Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.Полента с грибами готова! Приятного аппетита!