Шведские булочки с корицей

Без этих булочек в Швеции не обходится ни одна кофейная пауза, которые шведы устраивают по нескольку раз в течении рабочего дня. Эти булочки великолепно подходят к кофе и общению с друзьями.

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт шведских булочек с корицей шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 27 килокалорий. Авторский рецепт шведской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 500 Грамм
• Сливочное масло — 125 Грамм (75 грамм - для теста, 50 грамм - для начинки)
• Молоко — 250 Миллилитров
• Дрожжи свежие — 25 Грамм
• Сахар — 3 Ст. ложки (половина - для теста, остальное - в начинку)
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Кардамон — 1 Чайная ложка
• Корица — 1 Ст. ложка
• Яйца — 1 Штука
• Жемчужный сахар — 1 Ст. ложка (специальный кулинарный термостойкий сахар)

Пошаговое приготовление

1. Очень ароматные и вкуснейшие булочки. Такие булочки пекут в каждой шведской семье и конечно же, в каждой семье свои секреты и свой вариант приготовления булочек. Хочу предложить вам один из вариантов рецептов приготовления шведских булочек с корицей. Советую сразу испечь булочки из двойной нормы продуктов, ведь съедаются они очень быстро. Рассказываю, как приготовить шведские булочки с корицей.
2. Посыпать дрожжи сахаром и залить небольшим количеством теплого молока. Размешать и дать постоять минут 10.
3. Добавить остальное молоко, соль, кардамон и всыпать просеянную муку. Размешать.
4. Сливочное масло растопить и добавить к получившемуся тесту.
5. Замесить гладкое тесто и месить минут 10. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на пол часа.
6. Затем тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
7. Растопить оставшееся масло, помазать прямоугольник теста и равномерно посыпать корицей и сахаром.
8. Скатать рулет и нарезать на кусочки.
9. выкладываем булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем их и оставляем подходить в теплом месте минут 35-40.
10. Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем жемчужным сахаром.
11. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 15, пока не зарумянятся.
12. Приятного аппетита!