Мороженое с шоколадом, темным пивом и кусочками пивного брауни

Простой рецепт мороженого с шоколадом, темным пивом и кусочками пивного брауни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 472 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 472 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 3,2% - ное 200 мл
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Сахар 140 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
• Сливочный сыр 50 г
• Какао - порошок 20 г
• Темный шоколад 30 г
• Пиво Guinness 500 мл

Пошаговое приготовление

1. В небольшом сотейнике на слабом огне уварите Гиннесс до 1 стакана концентрата.
2. Для шоколадно - пивного соуса в маленьком сотейнике на среднем огне соедините 1/1, стакана концентрата, 50 грамм сахара и какао - порошок, варите 2 минуты. Добавьте раскрошенный шоколад и варите до растворения и однородности.
3. Растворите крахмал в 50 мл молока.
4. Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшиеся сливки и молоко, 90 грамм сахара, щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и 1/1, -1/1, стакана шоколадно - пивного соуса (в зависимости от вкуса), перемешайте до глянцевой однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
5. Заморозьте во фризере для мороженого, добавив 100 грамм предварительно порезанных на небольшие кубики брауни с темным пивом в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.