Тартар из киноа с авокадо

Непростой рецепт тартара из киноа с авокадо европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 312 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на семь порций

• киноа (Bravolli) 1 ст.
• вода 2 ст.
• авокадо 2 шт.
• руккола 100 г
• багет 1 шт.
• чеснок 4 зубчика
• бальзамический уксус 2 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный (свежемолотый) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 0~Киноа промыть, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить на медленном огне под крышкой 15 минут.
2. Снять киноа с огня и остудить.
3. Приготовить заправку: смешать 4 ст.
4. л.
5. оливкового масла, лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец.
6. Из авокадо вынуть косточки, очистить от кожуры, 1 авокадо размять вилкой, а другой нарезать кубиками.
7. Чеснок натереть на мелкой терке, багет нарезать ломтиками.
8. Смешать киноа с авокадо, размятым вилкой, полить половиной заправки, перемешать, с помощью кулинарного кольца выложить на тарелки, сверху положить авокадо, нарезанное кубиками.
9. Багет обжарить на сухой сковороде, после сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым чесноком, выложить багет на тарелки с тартаром.
10. На эти же тарелки положить по пучку рукколы и полить оставшейся заправкой.
11. Калорийность блюда (1 порция): 550 Ккал, белки — 12,1 г, жиры — 29,7 г, углеводы — 55,8 г.