Соте из морепродуктов

Сложный рецепт соте из морепродуктов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• травы сухие (орегано, тимьян, майоран) – 1 ч. л.
• маслины без косточек – 100 г
• осьминоги (мини ) – 300 г
• помидор свежий – 1 шт.
• кальмары – 300 г
• масло оливковое – 4 ст. л.
• мидии в раковинах – 300 г
• вино белое сухое – 100 мл
• томаты в собственном соку – 400 г
• чеснок – 2 зубчика
• креветки крупные, в панцире – 300 г
• лук - порей (светлая часть) – 1 шт.
• сельдерей (стебли) – 2 шт.
• масло сливочное размягченное – 70 г
• перец свежемолотый – по вкусу
• соль морская – по вкусу
• петрушка

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелконарезанные лук и чеснок. Сельдерей очистить, мелко нарезать и добавить к луку. Помидор очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и так же положить в сотейник. Добавить томаты. Из оливок удалить косточки, положить к овощам. Влить вино. Высыпать морепродукты. Посолить по вкусу, добавить майоран и орегано. Тушить на среднем огне 5-7 минут. Положить сливочное масло.
2. Готовое блюдо посыпать рубленной петрушкой и перцем.

Вместо томатов в собственном соку, можно вместо 1 свежего помидора использовать 2-3 помидора и добавить немного томатного сока. Сливочное масло «смягчит» вкус блюда. Для более густого соуса в конце добавить горсть панировочных сухарей.