Томатный соус для пиццы

  1. #1 Dnoofuo, 15 дек 2016

    Непростой рецепт томатного соуса для пиццы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 67 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Томатный соус для пиццы
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 67 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Томатный соус

    Ингредиенты на десять порций

    • Лук 1 шт.
    • Вино красное 100 мл
    • Бульон (мясной крепкий) 1 стол. л.
    • Петрушка (измельчённая) 1 стол. л.
    • Сельдерей (измельчённый) 1 стол. л.
    • Перец горошком (чёрный) по вкусу
    • Гвоздика 1 шт.
    • Перец красный молотый по вкусу
    • Мускатный орех (на кончике ноже) по вкусу
    • Для 800 гр. красного соуса:
    • Томатная паста (уваренное) 800 гр
    • Сливочное масло 50 гр
    • Чеснок 1 зубч.
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Поваренная соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Настоящая итальянская пицца готовится на основе тонких лепешек, и вместе с расславленным сыром и мясистыми томатами не нуждается в дополнительном смачивании. Употребление в еду пиццы с различными соусами, скорее всего придумка американцев, у них тесто для пиццы толще и соответственно, суше.
    2. Но если вы не придерживаетесь традиций и любите пиццу с соусом, воспользуйтесь этим рецептом. Я готовлю такой к приходу гостей.
    3. В основе соуса для пиццы лежит красный соус. Чтобы получить основной ингредиент разогреем уваренное томатное пюре, добавим душистый перец и мелко порезанный чеснок, кипятим и процеживаем. На водяной бане нагреваем соус и растапливаем кусочек сливочного масла, хорошенько перемешиваем.
    4. Измельчаем зелень петрушки, сельдерей, размалываем гвоздику. Луковицу мелко режем. Все эти ароматные приправы складываем в кастрюльку, вливаем виноградное вино и под крышкой кипятим до тех пор, пока не останется 2/2, жидкости. Смешиваем вино с пряностями и красный соус, засыпаем мускатный орех, вливаем бульон и кипятим все около 20 минут на слабом огне. За три минуты до окончания варки солим, немного перчим.
    5. Подаем в соусниках к горячей пицце.


     
    Танюша_О и Besadtri нравится это.

    Похожие рецепты

  2. #2 Черных Л, 15 дек 2016
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Arxuxous и svodtseva87 нравится это.
  3. #3 Тата_К, 16 янв 2017
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Qluexsc нравится это.
  4. #4 Петрухина А, 20 янв 2017
    Спасибо за рецепт, готовила томатный соус для пиццы на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    yfebo и Rookfeki нравится это.
  5. #5 Erfgicuyl, 17 апр 2017
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  6. #6 Wgceioev, 11 май 2017
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  7. #7 Uccoeniui, 15 май 2017
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Пульникова А и r_arina нравится это.
  8. #8 Ajotcuqep, 12 янв 2018
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    Аделя_Г, sirotkina79 и Быкова В нравится это.
  9. #9 p_lada, 2 фев 2018
    Томатный соус для пиццы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
Национальная кухня: